Bakterie wykryto w produkcie Tatar wołowy 200 g, partia 8525281202, pochodzącym z zakładu Sokołów S.A., Oddział w Tarnowie przy ul. Klikowskiej 101 (WNI 12630215). GIS ostrzega, iż spożycie tej partii stanowi realne zagrożenie dla zdrowia.
Producent reaguje – skażona partia znika ze sklepów
Jak przekazała Państwowa Inspekcja Sanitarna, producent Sokołów S.A. natychmiast po otrzymaniu informacji o skażeniu wdrożył proces wycofania wadliwej partii produktu z obrotu. Działania prowadzone są we współpracy z inspektorami sanitarnymi, którzy nadzorują każdy etap operacji.
Równolegle prowadzone jest postępowanie wyjaśniające, którego celem jest ustalenie źródła zakażenia. GIS podkreśla, iż na ten moment nie ma dowodów, by inne partie produktu były zagrożone, jednak kontrole zostały rozszerzone.
GIS apeluje: nie spożywaj i zwróć produkt
W komunikacie Głównego Inspektoratu Sanitarnego jednoznacznie wskazano, by nie spożywać tatara wołowego z partii 8525281202. Produkt należy zwrócić do sklepu, w którym został zakupiony, lub zutylizować.
Służby ostrzegają również przed bagatelizowaniem objawów, które mogą wystąpić po spożyciu skażonego mięsa.
– W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu partii wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem – apeluje GIS.
Objawy zakażenia obejmują biegunki (czasem krwiste), bóle brzucha, gorączkę, nudności i wymioty. W przypadku dzieci i osób starszych infekcja może prowadzić do powikłań wymagających hospitalizacji.
Czym grozi zakażenie bakterią E. coli STEC
Bakterie E. coli STEC wytwarzają toksyny, które uszkadzają komórki śluzówki jelit. Zakażenie tym szczepem może skutkować ciężkimi zaburzeniami układu pokarmowego i groźnym dla życia odwodnieniem. U niektórych pacjentów toksyna może doprowadzić do rozwoju zespołu HUS, który uszkadza nerki i układ nerwowy.
Choć bakterie E. coli występują naturalnie w środowisku, szczep STEC jest wyjątkowo niebezpieczny. Najczęściej przenosi się poprzez spożycie surowego mięsa, niepasteryzowanych produktów mlecznych lub kontakt z zakażoną powierzchnią kuchenną.
– Spożycie produktu zanieczyszczonego Escherichia coli (STEC) wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego – ostrzega Państwowa Inspekcja Sanitarna.
Jak chronić się przed zakażeniem
Eksperci apelują, by zachować ostrożność podczas przygotowywania potraw mięsnych. Aby uniknąć zakażenia bakteriami E. coli:
- przechowuj mięso w temperaturze poniżej 4°C,
- dokładnie myj ręce, noże i deski po kontakcie z surowym mięsem,
- nie używaj tych samych przyborów kuchennych do surowych i gotowych produktów,
- dezynfekuj powierzchnie robocze w kuchni,
- unikaj spożywania surowego mięsa, choćby wysokiej jakości.
GIS przypomina, iż surowe produkty, takie jak tatar, zawsze niosą ze sobą ryzyko mikrobiologiczne. choćby przy zachowaniu najwyższych standardów higieny może dojść do kontaminacji w trakcie produkcji.
Jedna partia objęta ostrzeżeniem – reszta bezpieczna
Państwowa Inspekcja Sanitarna zapewnia, iż ostrzeżenie dotyczy wyłącznie jednej partii produktu o numerze 8525281202. Pozostałe produkty producenta nie są objęte komunikatem i mogą być bezpiecznie spożywane.
Mimo to GIS prowadzi dodatkowe kontrole, by całkowicie wykluczyć ryzyko dalszego zagrożenia. Wyniki nowych badań zostaną opublikowane w najbliższych dniach.
Sprawdź swoją lodówkę już teraz
GIS apeluje do wszystkich konsumentów o sprawdzenie zawartości lodówki. jeżeli znajduje się w niej tatar wołowy 200 g z partii 8525281202, produkt należy usunąć lub oddać do sklepu.
Służby podkreślają, iż mimo szybkiej reakcji producenta, czujność konsumentów pozostaje kluczowa. choćby pojedyncze zakażenie bakterią STEC może prowadzić do ciężkich powikłań.
Państwowa Inspekcja Sanitarna zachęca do śledzenia bieżących komunikatów o bezpieczeństwie żywności, publikowanych na stronie gis.gov.pl.
