Niebezpieczna bakteria w serach. GIS wydał ostrzeżenie
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował 6 października 2026 roku o wykryciu niebezpiecznej bakterii w dwóch rodzajach sera produkowanego we Francji. Chodzi o bakterie Escherichia coli wytwarzające toksynę Shiga (STEC), które mogą powodować poważne zatrucia pokarmowe. Informacja o zagrożeniu dotarła do polskich służb sanitarnych za pośrednictwem europejskiego
Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF). Produkty pochodzą od francuskiej firmy Gillot SAS, która rozpoczęła procedurę wycofywania wskazanych partii z rynku. Polskie służby sanitarne monitorują ten proces, ponieważ sery były objęte również wycofaniem ze sprzedaży detalicznej w naszym kraju.
Te sery są wycofywane ze sprzedaży. Sprawdź nazwę i numer partii
Ostrzeżenie dotyczy dwóch rodzajów sera camembert produkowanego z surowego mleka krowiego. GIS opublikował dokładne dane, dzięki którym konsumenci mogą sprawdzić, czy kupiony przez nich produkt pochodzi z zagrożonej partii. Pierwszy produkt to Camembert au lait cru marki Le Petit Cru, sprzedawany w opakowaniach o wadze 250 gramów. Ostrzeżenie dotyczy partii o numerze 232511, z terminem przydatności do spożycia 17 października 2026 roku. Drugim produktem jest Camembert Bertrand Crémier, również w opakowaniu 250 gramów.
W tym przypadku chodzi o partię 232511, której termin przydatności do spożycia upływa 21 października 2026 roku. Oba produkty zostały wyprodukowane przez firmę Gillot SAS z miejscowości Saint-Hilaire-de-Briouze we Francji. Co ważne, ostrzeżenie dotyczy konkretnych partii produktów, a nie wszystkich serów camembert dostępnych w sklepach. Dlatego przed spożyciem warto sprawdzić informacje umieszczone na opakowaniu.
Czym grozi zakażenie bakterią E. coli?
Bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga mogą wywoływać zakażenia przewodu pokarmowego. Do najczęstszych objawów należą silne bóle brzucha, biegunka, niekiedy z domieszką krwi, nudności i wymioty. W cięższych przypadkach zakażenie może prowadzić do zespołu hemolityczno-mocznicowego (HUS), który powoduje uszkodzenie nerek i wymaga pilnej pomocy medycznej.
Szczególnie narażone na poważny przebieg zakażenia są małe dzieci, osoby starsze oraz osoby z osłabioną odpornością. Objawy mogą pojawić się dopiero po kilku dniach od spożycia skażonego produktu, dlatego nie należy lekceważyć dolegliwości występujących po zjedzeniu sera.
Sanepid apeluje do konsumentów. Co zrobić z zakupionym serem?
Główny Inspektorat Sanitarny jednoznacznie zaleca, aby nie spożywać produktów wymienionych w ostrzeżeniu. Osoby, które mają w lodówce jeden ze wskazanych serów, powinny sprawdzić numer partii oraz datę przydatności do spożycia. o ile dane zgadzają się z komunikatem GIS, produktu nie należy jeść, choćby jeżeli wygląda i pachnie normalnie.
W przypadku wystąpienia niepokojących objawów po spożyciu wskazanej partii sera należy skontaktować się z lekarzem. Szczególnie pilnej konsultacji wymagają krwista biegunka, objawy odwodnienia lub zmniejszona ilość oddawanego moczu. Producent prowadzi wycofywanie produktów, a Państwowa Inspekcja Sanitarna nadzoruje usuwanie zagrożonych partii ze sprzedaży detalicznej w Polsce.
Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny, komunikat z 6 października 2026 r.
