Witamina C to jeden z najchętniej stosowanych suplementów. Wiele osób rezygnuje jednak z jej przyjmowania, bo kwas askorbinowy podrażnia żołądek, wywołuje zgagę lub uczucie pieczenia. Rozwiązaniem może być forma buforowana – askorbinian sodu. Wyjaśniamy, czym się różni od klasycznej witaminy C i komu warto ją polecić.
Czym jest askorbinian sodu?
Askorbinian sodu to sól sodowa kwasu askorbinowego. Powstaje w wyniku zobojętnienia kwasu askorbinowego związkiem sodu. W praktyce oznacza to, iż dostarcza tej samej, aktywnej witaminy C, ale w formie o niemal obojętnym odczynie.
Dla porównania: roztwór kwasu askorbinowego jest wyraźnie kwaśny, natomiast roztwór askorbinianu sodu ma pH zbliżone do neutralnego. To właśnie różnica w kwasowości sprawia, iż forma buforowana jest znacznie łagodniejsza dla przewodu pokarmowego.
Askorbinian sodu a kwas askorbinowy – najważniejsze różnice
- Odczyn – kwas askorbinowy jest kwaśny, askorbinian sodu niemal obojętny.
- Smak – kwas jest wyraźnie cierpki, askorbinian ma łagodny, lekko słonawy smak.
- Tolerancja – askorbinian rzadziej powoduje zgagę, pieczenie i dyskomfort w żołądku.
- Zawartość witaminy C – 1 g askorbinianu sodu zawiera ok. 890 mg witaminy C oraz ok. 110 mg sodu.
- Przyswajalność – w obu przypadkach organizm wykorzystuje tę samą cząsteczkę kwasu L-askorbinowego.
Dla kogo buforowana witamina C?
Askorbinian sodu to dobry wybór dla osób, które:
- mają wrażliwy żołądek lub skłonność do zgagi,
- zmagają się z refluksem żołądkowo-przełykowym,
- przyjmują wyższe dawki witaminy C i odczuwają dyskomfort po formie kwaśnej,
- chcą chronić szkliwo zębów przed kontaktem z kwasem, np. pijąc witaminę C rozpuszczoną w wodzie.
Askorbinian sodu w proszku łatwo rozpuszcza się w wodzie, nie zawiera wypełniaczy i pozwala precyzyjnie dobrać porcję – od kilkuset miligramów po wyższe dawki.
Jak dawkować askorbinian sodu?
Zalecane dzienne spożycie witaminy C dla dorosłych wynosi ok. 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. W praktyce suplementacyjnej często stosuje się dawki od 250 do 1000 mg dziennie, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, przy dużym wysiłku fizycznym czy u palaczy.
Ponieważ witamina C rozpuszcza się w wodzie i nie jest magazynowana w organizmie w dużych ilościach, lepiej podzielić dzienną porcję na 2-3 mniejsze. Proszek najwygodniej rozpuścić w szklance wody i wypić w trakcie posiłku.
Roztworu nie warto przygotowywać na zapas – witamina C w wodzie stopniowo się utlenia, zwłaszcza w kontakcie z powietrzem, światłem i ciepłem. Sam proszek przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu. jeżeli zmieni kolor na wyraźnie żółty lub brązowy, oznacza to, iż uległ utlenieniu.
Protokoły witaminy C – co warto wiedzieć?
W internecie popularne są tzw. protokoły witaminy C, polegające na przyjmowaniu dużych dawek – choćby kilku gramów dziennie – często aż do granicy tolerancji jelitowej. Askorbinian sodu bywa w nich wybierany właśnie dlatego, iż nie podrażnia żołądka.
Warto jednak podchodzić do takich schematów z rozwagą. Ich skuteczność nie została potwierdzona w rzetelnych badaniach, a wysokie dawki mogą powodować biegunkę, wzdęcia i – u osób predysponowanych – zwiększać ryzyko kamicy nerkowej. Nie należy też traktować witaminy C jako zamiennika leczenia.
Na co uważać?
Askorbinian sodu dostarcza sodu, dlatego przy wysokich dawkach ostrożność powinny zachować osoby z nadciśnieniem, niewydolnością serca, chorobami nerek oraz stosujące dietę niskosodową. W ich przypadku lepszym wyborem może być askorbinian wapnia lub magnezu – po konsultacji z lekarzem. Przy chorobach przewlekłych i stałym przyjmowaniu leków każdą suplementację warto omówić ze specjalistą.
Podsumowanie
Askorbinian sodu to ta sama witamina C, tylko w łagodniejszej, buforowanej formie. Sprawdzi się u osób z wrażliwym żołądkiem, refluksem lub tych, które przyjmują wyższe dawki i chcą uniknąć dyskomfortu. Wystarczy pamiętać o umiarze i zawartości sodu.
– Materiał partnera
