Dlaczego profesjonalni piekarze wybierają mąkę z młyna? Różnice, które widać w strukturze i smaku

Zdjęcie: Mąka z młyna Sklep ze zdrową żywnością Ale Młyn


Dobry chleb nie zaczyna się od przepisu, ale od surowca. Mąka z młyna to produkt powstający w procesie tradycyjnego przemiału ziarna, który pozwala zachować jego naturalne adekwatności technologiczne i smakowe.