Wybierając oliwę extra virgin, należy zwrócić uwagę na kilka najważniejszych aspektów, które pomogą rozpoznać produkt wysokiej jakości:
Etykieta - Szukaj informacji o pochodzeniu oliwy, metody produkcji (np. „tłoczona na zimno") i terminie przydatności do spożycia.
Certyfikaty - Dobrej jakości oliwy często posiadają certyfikaty potwierdzające ich autentyczność jak ...