Kutia lubelska z prażoną kaszą i makiem

Składniki:

• 1 szklanka prażonej kaszy gryczanej,
• 1 szklanka maku,
• 5 łyżek miodu,
• garść orzechów włoskich,
• garść migdałów,
• garść rodzynek,
• 2 łyżki masła,
• skórka pomarańczowa

Kaszę ugotuj na sypko, dodaj masło i pozostaw do ostygnięcia. Mak sparz, zmiel dwukrotnie. Połącz kaszę z makiem, miodem, bakaliami i skórką. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
Smak jest głęboki, orzechowy — zupełnie inny niż klasyczna kutia.