Witamina D (głównie D3 u ludzi) powstaje w skórze pod wpływem promieni słonecznych. Na jej syntezę wpływa szereg zmiennych. Ile jej produkujemy zależy od szerokości geograficzna, zanieczyszczenia powietrza, używanie kremów z filtrem UV. Znaczenie ma choćby wiek i pigmentacja skóry. Poza tym wiele osób unika zbyt często przebywania na słońcu, aby uniknąć, poparzenia i ewentualnych nowotworów skóry.
Po co nam jest witamina D? Przede wszystkim jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kojarzona jest przede wszystkim z gospodarką wapniowo-fosforanową, co przekłada się na zdrowie kości. Jednak jej rola jest znacznie szersza – wpływa na procesy immunologiczne, wspierając układ odpornościowy, a także odgrywa niedocenioną rolę w zdrowi