Choć Francuzi przeznaczają znacznie mniej środków na system opieki zdrowotnej niż Amerykanie, robią to dużo efektywniej — pod względem długości życia czy radzenia sobie z niektórymi chorobami biją ich na głowę. Częściowo jest to kwestia stylu życia, w tym odżywiania się. istotną rolę odgrywa jednak również francuski system opieki zdrowotnej — hybrydowy, łączący w sobie elementy ubezpieczenia publicznego i prywatnego. Dzięki temu rozwiązaniu udało się zmniejszyć wydatki Francuzów na leczenie i zapewnić im większy dostęp do badań. Wszystko ma jednak swoją cenę — odczuwają ją szczególnie mieszkańcy mniejszych miejscowości.