2 godzin temu
Nie tylko polewka, śledzie i pyry z gzikiem – uczestnicy konkursu „Smak postu 2026” zaprezentowali bardzo bogate menu dań i przysmaków inspirowanych wielkopolską kuchnią postną. Kapituła zdegustowała i oceniła 22 dania przygotowane przez restauracje i koła gospodyń wiejskich z regionu 11 marca 2026 r. w Dworze Skrzynki.
W kategorii Koła Gospodyń Wiejskich:
Grand Prix: Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Polane, duszone, dojrzałe – polewka wielkopolska (nagroda finansowa 750 zł)
I miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Postne nieloty z pyrami w zielonym płaszczu – gołąbki w sosie pietruszkowy
II miejsce: Koło Gospodyń Wiejskich Mieczewo za Pyry w mundurkach na zmorzonej cebuli polane świeżo tłoczonym olejem rydzowym
III miejsce: Marta Kmieć Koło Gospodyń Wiejskich Czapury za Pastę z suszonych pomidorów
Wyróżnienia otrzymali:
- Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za Siekanego króla na owocowym tronie, czyli śledź w tatarze
- Irena Więckowska Koło Gospodyń Wiejskich Czapury za Śledzie z żurawiną
- Koło Gospodyń Wiejskich „Źródlanki” Tomice i Rybojecko za Kapuścianą ucztę babuni
W kategorii Restauracje i inne obiekty gastronomiczne (producenci):
Grand Prix: Paweł Powroźnik Restauracja „P jak pysznie” (Kępno) za Krokiety ziemniaczane z musem chrzanowym (nagroda finansowa 750 zł)
I miejsce: II Hotel Szablewski za Polewkę Wielkopolską ze smażonymi ziemniakami
II miejsce: Paweł Powroźnik Restauracja „P jak pysznie” za Gzik z wędzonego twarogu
III miejsce: II Hotel Szablewski za Śledzie z beczki w wiosennym sosie, ziemniaki gotowane w mundurkach
Wyróżnienia otrzymali:
- Elżbieta Dziurka Zajazd Kacze Zamieszanie za Sałatkę śledziowa „szuba”
- Zagroda Szczęśliwych Zwierząt za Pasztet postny
- II Hotel Szablewski za Panierowaną ikrę ze śledzia z beczki z sałatką z pomidora
Certyfikat za „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego – Smak postu 2026” otrzymali:
- II Hotel Szablewski (Dymaczewo Nowe, gm. Mosina) za Polewkę Wielkopolską ze smażonymi ziemniakami oraz za Śledzie z beczki w wiosennym sosie, ziemniaki gotowane w mundurkach
- Elżbieta Dziurka Zajazd Kacze Zamieszanie (Komorniki, gm. Kleszczewo) za Sałatkę śledziowa „szuba”
- Zagroda Szczęśliwych Zwierząt za Pasztet postny
- Kucharz osobisty Ewa i Piotr Michalscy (Puszczykowo) za Modrą kapustę z orzechami, dynią i kaszą
- Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie (gm. Kostrzyn) za Polane, duszone, dojrzałe – polewka wielkopolska oraz za Postne nieloty z pyrami w zielonym płaszczu – gołąbki w sosie pietruszkowym
- Koło Gospodyń Wiejskich Mieczewo (gm. Mosina) za Pyry w mundurkach na zmorzonej cebuli polane świeżo tłoczonym olejem rydzowym
- Marta Kmieć Koło Gospodyń Wiejskich Czapury (gm. Mosina) za Pastę z suszonych pomidorów
- Koło Gospodyń Wiejskich „Źródlanki” Tomice i Rybojecko (gm. Stęszew) za Kapuścianą ucztę babuni.
Organizatorem konkursu był Instytut Skrzynki pod Honorowym Patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego.
źródło: Instytut Skrzynki
