Prosto z kutra czy z hurtowni? Jak rozpoznać świeżą rybę nad morzem?

„Świeża, prosto z Bałtyku” – takie zapewnienie potrafi skutecznie przyciągnąć turystów do nadmorskiego stoiska lub smażalni. Sama bliskość portu nie gwarantuje jednak ani lokalnego pochodzenia ryby, ani jej wysokiej jakości. Warto wiedzieć, co sprawdzić przed zakupem lub złożeniem zamówienia.