Smaku szukają tam, gdzie nasze babcie. Tłumy na jarmarku w Tokarni

4 miesięcy temu

Zdjęcie: 07.06.2026. Tokarnia. Park Etnograficzny. 21. Świętokrzyski Jarmark Agroturystyczny / Fot. Wiktor Taszłow - Radio Kielce

Rarytasy Ziemi Świętokrzyskiej, rękodzieło i produkty regionalne, ale także potańcówka na dechach – w Parku Etnograficznym w Tokarni trwa 21. Świętokrzyski Jarmark Agroturystyczny.

Do skansenu przyjechały tłumy odwiedzających. Jedni, by posmakować lokalnej kuchni, inni by pospacerować i poczuć klimat dawnej wsi. Panie, które przyjechały z Pacanowa i Buska-Zdroju mówiły, iż spacerując po skansenie przypominają sobie lata dzieciństwa, jak dawniej wyglądały chaty w ich okolicy. Inni mówili, iż przyciągnęła ich sama impreza, bo chętnie tańczą przy dźwiękach ludowej muzyki.

Główną atrakcją był konkurs kulinarny „Smaki Ziemi Świętokrzyskiej”, w którym rywalizowano na najlepsze, tradycyjne potrawy przygotowane według dawnych receptur. Na stoisku Stowarzyszenia Razem dla Nadbrzezia z Sandomierza królowało to, co z Sandomierszczyzną kojarzy się najbardziej, a więc jabłko. Z niego przygotowano wino, a także ciasteczka. Karolina Jaworska z Koła Gospodyń Wiejskich ze Ślęcina w powiecie jędrzejowskim mówiła z kolei, iż panie przygotowały tzw. tarciuchy świętokrzyskie.

– To takie przekładańce ziemniaczane. Ciasto pierogowe przekłada się tartymi ziemniakami, doprawione boczkiem z duszoną cebulką. To danie typowo z Kielecczyzny, a przepis jest powojenny, przekazywany z pokolenia na pokolenie – podkreślała.

Dania oceniało jury pod przewodnictwem Michała Markowicza, członka Akademii Bocuse D’or Poland. Ekspert podkreślał, iż oprócz smaku ważne jest zakorzenienie w tradycji świętokrzyskiej.

– Nie oszukujmy się. Kiedyś nie było tylu produktów, co teraz. Nasze genialne babcie i prababcie musiały wyczarować smaki z kilku dosłownie produktów i im się to udawało. I właśnie dzisiaj chcę, żeby to było odtworzone – mówi.

Podczas jarmarku można także odwiedzić stoiska z unikatowymi wyrobami twórców ludowych, rękodzielników, rzemieślników, przedstawicieli lokalnych winnic i pasiek.

Świętokrzyski Jarmark Agroturystyczny trwa do 18.00. Ostatnie dwie godziny (16.00-18.00) to wiejska potańcówka na dechach z Kapelą Stąporkowską i kapelą Adaśki.