Stabilność witamin w suplementach – dlaczego światło, tlen i temperatura mają znaczenie?

Wybierając suplement diety, najczęściej patrzymy na skład, porcję i formę zastosowanych witamin. Rzadziej zwracamy uwagę na opakowanie czy warunki przechowywania, choć również mają one znaczenie dla jakości produktu. Niektóre witaminy są wrażliwe na światło, tlen, temperaturę lub wilgoć, dlatego sposób produkcji i zabezpieczenia preparatu nie jest wyłącznie kwestią estetyki. Warto wiedzieć, co może wpływać na stabilność składników i jak prawidłowo przechowywać suplementy. Co oznacza stabilność witamin w suplemencie? Stabilność można najprościej rozumieć jako zdolność składnika do zachowania określonych parametrów przez ustalony czas i w przewidzianych warunkach przechowywania. Witaminy są związkami…