Szparagi! Z sosem holenderskim! Teraz!

Kilka słów dla Czytelników w kwestii szparagów początkujących. Najpierw o kolorach. Białe musimy oskrobać: skóra jest włóknista. Nie wyrzucajcie jej jednak: mam w zamrażarce woreczek na szparagowe resztki, świetnie nadają się na wywar. Zielone są od razu gotowe, poza dolną, twardą częścią. Ile odciąć od dołu? To łatwe. Chwytamy szparaga ...