Picie yerba mate pobudza w naturalny sposób, przez co ten przypominający herbatę napar z liści jest przez wiele osób wybierany jako alternatywa dla kawy. Warto jednak mieć świadomość, iż nie wszyscy spożywają go wyłącznie ze względu na adekwatności yerba mate. Nie brakuje osób, dla których jest to prawdziwy rytuał, a choćby styl życia. Nie ma w tym jednak nic dziwnego, ponieważ napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego od lat fascynuje miłośników naturalnych produktów oraz... naukowców.