Jak przygotować idealny ryż do sushi?

Przygotowanie sushi w domu wielu osobom wydaje się trudne, ale w rzeczywistości kluczem do sukcesu jest tylko jeden składnik – ryż. To właśnie on decyduje o strukturze, smaku i wyglądzie każdej rolki. Dobrze ugotowany i odpowiednio doprawiony ryż sprawia, iż sushi smakuje niemal jak w profesjonalnym lokalu. Nic dziwnego, iż Japończycy mówią, iż to właśnie od niego zaczyna się sushi. Wybór adekwatnego ryżu do sushi

Podstawą jest gatunek ryżu. Do sushi nie nadaje się klasyczny ryż długoziarnisty , ponieważ po ugotowaniu nie uzyska on odpowiedniej kleistości. Najlepiej sięgać po ryż krótkoziarnisty, specjalnie oznaczony jako ryż do sushi . Jego naturalna lepkość sprawia, iż ziarna łatwo się formują i nie rozsypują w trakcie zwijania rolek.

Kupując ryż, warto więc zwrócić uwagę na jego przeznaczenie, bo to pierwszy krok do sukcesu. To właśnie od wyboru surowca zależy, czy efekt końcowy będzie przypominał tradycyjne japońskie sushi . jeżeli chcesz zobaczyć, jak wygląda perfekcyjnie przygotowany ryż w praktyce, odwiedź KOKU Sushi Białystok na ulicy Kraszewskiego – próbując własnych sił w przygotowaniu sushi, dobrze mieć odpow