6 godzin temu
Od kilkunastu lat w Mielniku nad Bugiem w maju odbywa się Festiwal Korowaja Mielnickiego. Grupa studentów z UMCS w Lublinie prowadziła badania na Podlasiu nad obrzędem wypiekania tradycyjnego ciasta obrzędowego, zwanego korowajem. Korowaj, inaczej kołacz, to tradycyjne drożdżowe ciasto, bogato zdobione – kiedyś na weselach pełniło rolę tortu. Przez lata zapomniane, dziś wraca do łask. To proste, ale efektowne ciasto, które składa się tylko z mąki, drożdży, mleka, jaj i cukru, teraz często zastępuje chleb, którym wita się parę młodą.
