Poznańskie rury

Zdjęcie: Grafika z tradycyjnymi wielkopolskimi wypiekami "Poznańskie Rury" na talerzu oraz informacją o dziedzictwie kulinarnym Wielkopolski.


Rogale świętomarcińskie mają w Poznaniu sławę, której nie trzeba nikomu przedstawiać. Jest jednak inny regionalny przysmak, który również od pokoleń pojawia się na ulicach miasta, choć znacznie trudniej znaleźć go w cukierni. Poznańskie rury, nazywane dawniej także trąbami lub dachówkami, to chrupiące, miodowe ciastka związane z odpustową tradycją. Najłatwiej spotkać je jesienią, na straganach przy cmentarzach, ale ich historia sięga znacznie dalej niż współczesne obchody Wszystkich Świętych.