Cała prawda o zdrowym odżywianiu. Prof. kardiologii: dziś liczy się coś innego. "Nie chodzi o demonizowanie cukru"

Zdjęcie: Świadome jedzenie to dziś część stylu życia (w kółku: Boris Bigalke/Wikimedia Commons)


Rezygnacja z glutenu, mięsa, alkoholu, cukru — żyjemy w czasach nowej kultury żywienia. W świecie obfitości i konsumpcjonizmu świadome wybory i powstrzymywanie się od jedzenia to nowy rodzaj luksusu — pisze prof. Boris Bigalke, kardiolog i specjalista medycyny żywienia. Z medycznego punktu widzenia takie podejście to także korzyść dla zdrowia. Na fali trendów wciąż zapominamy jednak o najważniejszym.