To, co dzieje się z tym produktem, szokuje ekspertów. Takiego wzrostu nikt się nie spodziewał

Światowy rynek napojów doświadcza bezprecedensowego zjawiska, które wprawia w osłupienie choćby doświadczonych analityków rynku. Sok pomarańczowy, dotychczas uznawany za stosunkowo stabilny produkt, w ciągu zaledwie dwóch lat zanotował rekordowy wzrost cen o 300 procent, detronizując tym samym dotychczasowych liderów drożyzny, takich jak masło czy kakao.

Fot. Shutterstock / Warszawa w Pigułce

Za tym dramatycznym wzrostem cen kryje się seria niekorzystnych wydarzeń w głównych regionach produkcyjnych. Brazylia, gigant odpowiadający za 70 procent światowej produkcji soku pomarańczowego, walczy z poważnymi problemami. Długotrwałe susze i rozprzestrzeniające się choroby cytrusów drastycznie ograniczyły wielkość zbiorów, destabilizując światowy rynek tego popularnego napoju.

Sytuacji nie poprawia stan produkcji w innych kluczowych regionach. Stany Zjednoczone, które tradycyjnie były znaczącym producentem pomarańczy, doświadczyły niszczycielskiego uderzenia huraganu Milton. W połączeniu z chorobą znaną jako zazielenienie cytrusów, doprowadziło to do najniższych zbiorów od dekady. Meksyk, kolejny istotny producent, również walczy z podobnymi wyzwaniami.

Polski konsument odczuwa te globalne zawirowania bardzo wyraźnie w swoim portfelu. Cena litra soku pomarańczowego w krajowych sklepach wzrosła z 4,50 zł do 7,50 zł, a eksperci ostrzegają, iż to może nie być koniec podwyżek. Ta sytuacja zmusza wielu konsumentów do poszukiwania alternatyw, jednak i tu czeka ich rozczarowanie – tradycyjnie tańszy sok jabłkowy również notuje wzrosty cen.

Zmiany klimatyczne odgrywają kluczową rolę w obecnym kryzysie. Ekstremalne zjawiska pogodowe, w tym zjawisko El Niño, coraz częściej dotykają regiony uprawy cytrusów. Eksperci przewidują, iż te problemy mogą się nasilać w kolejnych latach, co stawia pod znakiem zapytania przyszłość tradycyjnej produkcji soków cytrusowych.

Producenci soków już teraz poszukują innowacyjnych rozwiązań, aby sprostać tym wyzwaniom. Niektórzy eksperymentują z nowymi recepturami, oferując produkty o zmniejszonej zawartości soku pomarańczowego lub wzbogacone alternatywnymi składnikami. Inni inwestują w badania nad odpornymi na choroby odmianami pomarańczy.

Branża sokowa stoi przed koniecznością fundamentalnej transformacji. Wprowadzenie nowych środków ochrony roślin może przynieść pewną ulgę, jednak eksperci zgodnie twierdzą, iż powrót do dawnych, niskich cen jest mało prawdopodobny. Producenci i konsumenci muszą przygotować się na nową rzeczywistość, w której sok pomarańczowy może stać się produktem luksusowym.

Ta sytuacja może również wpłynąć na zwyczaje konsumenckie. Przewiduje się wzrost popularności alternatywnych napojów oraz rozwój nowych technologii produkcji soków. Jednocześnie rośnie zainteresowanie lokalnymi, sezonowymi produktami, które mogą stanowić bardziej stabilną cenowo alternatywę dla importowanych soków cytrusowych.

Analitycy rynkowi podkreślają, iż obecna sytuacja na rynku soku pomarańczowego może być zwiastunem szerszych zmian w globalnym przemyśle spożywczym, gdzie zmiany klimatyczne i problemy z łańcuchami dostaw coraz częściej wpływają na dostępność i ceny podstawowych produktów.